作法：
1、把所有的蔬菜切成块、牛尾也切成块；大蒜和姜切片备用
2、锅内倒入较多一点油烧至七成热、然後放入洋葱炒香
3、放入姜、蒜片和花椒、八角、豆蔻、黑胡椒粉翻炒，然後放入牛尾一起翻炒
4、当牛尾变色后放入所有的蔬菜，此时倒入红酒和酱油一起翻炒2分钟
5、当炒出香味后将其全部倒入高压锅，加一碗清水到刚好没过材料，大火烧开涝去血沫，然後盖上锅盖燉约20分钟即可。
红酒烧牛尾的做法(地瓜)
作法：
1、把所有的蔬菜切成块、牛尾也切成块；大蒜和姜切片备用
2、锅内倒入较多一点油烧至七成热、然後放入洋葱炒香
3、放入姜、蒜片和花椒、八角、豆蔻、黑胡椒粉翻炒，然後放入牛尾一起翻炒
4、当牛尾变色后放入所有的蔬菜，此时倒入红酒和酱油一起翻炒2分钟
5、当炒出香味后将其全部倒入高压锅，加一碗清水到刚好没过材料，大火烧开涝去血沫，然後盖上锅盖燉约20分钟即可。
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