作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：732
干炸里脊原料：
里脊肉，干淀粉，盐，味精，胡椒粉，酱油，料酒，椒盐。
操作：
1.将里脊肉片2分片，两面剂十字花刀，改4分长的小条，放入碗中，用盐，料酒，味精，酱油，胡椒粉码味儿。
2.干淀粉调厚糊，将肉挂糊，炒锅上火，放适量油，烧至5成热时将肉依次下入锅中，待肉定型上色后取出，原油烧至8成热，将肉迅速放入锅中冲炸一次取出，配椒盐上桌即可。
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