原料：牛肚、红椒、干红辣椒、花椒、混合辣酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、大料、葱段、姜片、大蒜、青蒜段
操作：
1 牛肚用水煮烂后切成条，炒锅上火，放适量底油，
2 烧热后放大料、葱段、姜片、煸香后放牛肚翻炒，加混合辣酱炒出红色，放花椒、干红辣椒继续翻炒。
3 烹料酒，加盐、胡椒粉、酱油、白糖，加水烧开。
4 待烧入味后放味精，倒入锅仔内，撒红椒片和青蒜段即可。食用时点火烧开。
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