韭苔炒肉丝原料：
韭菜苔，里脊肉，葱花，姜末，料酒，盐，味精，胡椒粉，高汤，水淀粉。
操作：
1.将里脊肉切二粗丝，用盐，料酒，胡椒粉打底味，用水淀粉上浆，韭菜苔切寸段。
2.炒锅上火，加底油，将肉丝划散取出，葱花姜末炝锅，放韭菜苔翻炒，加盐，料酒，味精，胡椒粉，打少许高汤，待韭菜苔断生后放肉丝翻炒几下后打明油出锅。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
韭苔炒肉丝的做法（水煮牛肉）
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韭苔炒肉丝原料：
韭菜苔，里脊肉，葱花，姜末，料酒，盐，味精，胡椒粉，高汤，水淀粉。
操作：
1.将里脊肉切二粗丝，用盐，料酒，胡椒粉打底味，用水淀粉上浆，韭菜苔切寸段。
2.炒锅上火，加底油，将肉丝划散取出，葱花姜末炝锅，放韭菜苔翻炒，加盐，料酒，味精，胡椒粉，打少许高汤，待韭菜苔断生后放肉丝翻炒几下后打明油出锅。
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