原料：去皮五花肉、扁豆、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、高汤
操作：
1 五花肉顶刀切薄片，扁豆掰成寸段，炒锅火放适量底油烧热好放葱姜炝锅，放肉片炒散后烹料酒放扁豆翻炒几下。
2 加盐，胡椒粉，酱油，少许白糖，炒均匀后打少许高汤转中火盖盖儿焖至扁豆熟透后开盖儿转大火迅速翻炒出锅前加味精即可。
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