猪五花肉700克。切成3.5厘米见方的快儿。焯水后取出备用。锅内放适量油（油量与平时炒菜差不多），放入白糖1大匙，小火烧至冒泡时，将五花肉放入炒上糖色，放一些老抽调色。然后准备一只煲，底部垫上适量的葱段，姜蒜拍松放入，八角胡椒桂皮等。将五花肉放入，添入热水没过肉，然后放入适量的黄酒，。泡一点点的牛肝菌放进去，增添香味。大火烧开，然后小火慢炖~~中间的时侯尝了下味道，觉得味道还不够浓，就又放了点蚝油和冰糖。炖三个小时
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