原料：五花肉1斤
调料：生姜，大葱，小葱，小辣椒，料酒，老抽，糖，花椒，盐
做法：
1).五花肉在开水里面烫一下，去血
2).起油锅，放入生姜片，大葱圈，小辣椒2个，炒香放入五花肉，炒1分钟后锅边炝料酒
3).拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，再加一点料酒，然后放老粗，糖，盐，花椒6粒，搅拌一下，放入水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。
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