京酱肉丝原料：
里脊肉，甜面酱，葱姜水，葱白，酱油，盐，味精，料酒，白糖，胡椒粉，水淀粉。
操作：
1.里脊肉顺丝切二粗丝，放入碗中加盐，酱油，胡椒粉打底味儿，用水淀粉上浆。葱白切洗丝，用水拔挺后放入盘底，炒锅上火，加底油烧至4成热放肉丝划散取出。
2.愿锅留底油，放甜面酱，葱姜水，盐，味精，料酒，白糖，胡椒粉，酱油炒浓，放划好的肉丝翻炒均匀出锅放在盘中的葱丝上即可，食用时配豆皮荷叶饼均可。
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