做法：
先说肉酱做法：
1，番茄去皮切丁，洋葱切丁，锅中放入适量油，放入洋葱丁炒香
2，放入肉馅炒断生，放入番茄丁和番茄酱
3，放入蘑菇片
4，加入适量水，加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味
5，多余的肉酱可以放入密封容器中冷藏，随吃随用
然后是奶酪肉酱焗薯蓉的做法：
1，土豆洗净煮软（用筷子可以从中间插进去），去皮按成泥
2，用适量盐和黑胡椒、橄榄油（色拉油也行）将土豆泥拌匀，铺在拷盘底部
3，铺上一层肉酱
4，最后撒上奶酪丝（我偷懒，直接切大片放进去了）
5，烤箱预热200度，入烤箱内烤至奶酪表面变色即可，约15分钟
