作者:鼹鼠肥美 发布时间:04-26 点击：157
主料：（两人份）小羊排 6－8片
腌料：橄榄油、蒜泥、迷迭香、鼠尾草 各少许
蘑菇红酒汁材料：番茄 1/2个（切丁），口菇 4只（切丁），蒜瓣 4粒（捣泥），红酒 200ML，百里香 少许，牛至粉 少许，鲜奶油 少许，盐 适量，黑胡椒粉 少许。
做法：
1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以170度烤25分钟。
2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3.将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。
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