1.先锅内准备少量油,油热后放入羊肉卷快火急翻,因为这种羊肉卷很好熟,基本上羊肉打卷,里边的肥肉出油后即可关火.
2.另起油锅爆香葱姜后下洋葱丝翻炒,洋葱变软后放入炒好的羊肉卷,同时放盐,辣椒粉,花椒粉或者孜然粉,以及少量酱油,入味后放少量味精出锅即可.
注意:将羊肉和洋葱分开先爆炒可以保持羊肉比较嫩,因为洋葱炒的时间相对长一些.
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