材料：
牛胸腩，京葱、姜片、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮，少量陈皮、干尖椒、小豆蔻、花椒
牛胸腩，京葱、姜片、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮，少量陈皮、干尖椒、小豆蔻、花椒
做法简单：
1.牛腩过油，加料酒，加酱油和糖，而后加水漫过牛腩。
2.再把其他的都丢进去，煮开，改小火炖1小时，最后收汁，习惯用味精的话还可以加点味精。
注：煮这道菜重点在于牛腩要够肥，太瘦的话吃口会偏干。酱油和糖的量也很重要，不要用盐，这是江南一带的做法。
感谢作者（鼹鼠肥美）提供，请拜访作者博客http://annx.blog.sohu.com/
