一、猪心洗净、洋葱洗净切条，青椒洗净切片，葱、姜、蒜洗净后分别切成段、片、粒；
二、将猪心洗净放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
三、放入一部分葱、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、酱油、与猪心同煮20分钟后捞出切片；
四、锅内放油，烧热，放入一小匙红辣椒姜和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入洋葱煸炒片刻，再倒入猪心，最后放入青椒，加一点大蒜粉、盐、鸡精装盘即可。
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