芫爆肚丝原料：
羊肚板儿（俗称毛巾肚儿），葱花，姜末，蒜碎，盐，料酒，味精，胡椒粉，醋，香菜（芫荽）
制作：
1.将羊肚用水煮熟（煮制时注意加香料将脏气味儿去除）后切丝待用，将香菜切寸段放入碗中，加盐，料酒，味精，胡椒粉，葱花，姜末，蒜碎，醋和少许水兑成碗汁儿。
2.净锅上火，放低油烧热后放入肚丝翻炒出香后放香菜碗汁儿，迅速炒均匀打明油出锅。
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芫爆肚丝的做法（水煮牛肉）
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