原料：肋排500克
调料：红酒30克，冰糖30克，生抽10克，白糖10克，醋20克，盐少许，葱姜片若干
做法：
1、肋排洗净用沸水焯去血沫；
2、将焯好的肋排放入开水锅中加葱姜煮20分钟至熟，取出沥干水份备用；
3、炒锅放油烧热，加入冰糖不断用锅铲搅动，当冰糖融化并逐渐变成焦黄色时加入肋排翻炒，使肋排均匀上色，马上顺着锅周边烹入红酒，让红酒的味道滋入肋排中，接着加入另外的调料翻炒，当汤汁浓稠时即可出锅。
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