做法：
●圆茄子茄片，单面切花刀，过油煎软，捞出备用；
●羊肉焯水，去血沫；
●另起锅，炖羊肉至羊肉熟烂捞出，晾凉切小块；
●炒锅中放茄子、羊肉汤、羊肉、盐、花椒面、胡椒粉、鸡粉烧开；
●加蒜末、青椒、胡萝卜，收汁；
●出锅，把茄子平铺在盘子上，上面浇上羊肉及汤汁。
Tips:
●我用的是圆茄子，如果用长茄子，就整只打上花刀，过油炸；
●青椒和胡萝卜是配色的，可以不加。
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