作者:鼹鼠肥美 发布时间:04-26 点击：1206
主料：牛菲力 300g左右，红酒酱汁 2人份
腌料：迷迭香 5g，鼠尾草 5g，蒜泥 少许，橄榄油 少许
配菜：西芹 适量
做法：
1.菲力切薄片，加腌料腌制15分钟。西芹切小段，焯熟装盘。
2.取出菲力入油锅以中高火煎至7分熟，装盘淋入红酒酱汁，即可上桌。
注：牛排的厚度和熟度可依各人口味调整，3cm左右厚度和5成熟也非常美味。
红酒酱汁（2人份）
材料：蒜头（捣泥） 5粒、百里香 5g、洋葱（切末） 1/2个、香叶 2片、红酒 60ml、牛肉高汤 80ml、盐 少许、黑胡椒粉 少许
做法：
1.锅内加少许油将蒜泥炒香，加百里香、洋葱末、香叶略炒，倒入红酒改中火煮至汁水减半。
2.加盐和胡椒粉调味，倒入牛肉汤继续煮至浓稠。过滤。
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