作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：220
原料：羊肚，西红柿，香菜，土豆，泡辣椒，蒜片，葱片，姜片，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，醋，白矾，大料，花椒，香叶。
操作：
1 羊肚用醋和矾反复清洗后放入锅中加大料，香叶，花椒加水煮烂后取出切成粗丝，土豆切条后过油炸至金黄色，西红柿切角。
2 朝锅上火放底油，烧热放泡辣椒炒出红色，放蒜片，姜片，葱片，西红柿角，炒香后加酱油，料酒，加水，烧开放肚丝，用盐，味精，胡椒粉，少许白糖调味。
3 炸好的土豆条放入砂锅里，将羊肚倒入砂锅内继续上火炖，待烧透入味时盖盖儿上焖两分钟起锅上桌，食用时撒香菜段即可。
