准备：五花三层猪肉500g切三厘米见方块沸水后待用、葱、姜、大料（八角）、五香粉少许、盐、砂糖、酱油、料酒少许
开始：
少许油，烧热，放入砂糖，炒出糖色（也可省掉这一步） 倒入经沸水后的肉块，翻炒均匀 加入大葱、料酒继续翻炒直到肥肉的油腻靠出
加水（没过肉块为准）放入姜 大料、盐、糖、酱油
大火煮至开锅，放小火，盖锅盖，煮至肉烂 大火收汁
再加少许五香粉、鸡精、大葱、翻炒均匀 盛出
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