做法：
1）虾仁做成虾蓉，加菠菜汁，淀粉，盐，喜欢的调料搅拌均匀。
2）香菇洗净泡开，水留用，香菇切丁。
3）锅内放油，稍多些，把虾蓉挤成球入锅，用铲子压成饼，两面煎硬就好，不要太长时间。
4）锅内留少许油加入葱姜，倒进用香菇水调好的芡粉，烧开，加入香菇丁，虾饼，青菜，再次烧开，大火收汁就好！
感谢作者（yaya）提供，请拜访作者博客http://yaya1003127.blog.sohu.com/
香菇烩翡翠虾饼的做法（yaya）
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做法：
1）虾仁做成虾蓉，加菠菜汁，淀粉，盐，喜欢的调料搅拌均匀。
2）香菇洗净泡开，水留用，香菇切丁。
3）锅内放油，稍多些，把虾蓉挤成球入锅，用铲子压成饼，两面煎硬就好，不要太长时间。
4）锅内留少许油加入葱姜，倒进用香菇水调好的芡粉，烧开，加入香菇丁，虾饼，青菜，再次烧开，大火收汁就好！
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