适应症： 这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。 材料： 鲈鱼一条约1斤，姜3～4片，调味料为盐及米酒各少许。 做法： （1）鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 （2）姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
