作者:美食库 发布时间:12-20 点击：2027
【原料】：
带鱼、酱油、盐（少许）、糖（多些）、醋、黄酒、葱花、姜茉
【做法】：
1、把带鱼洗净收拾好，空水后下油炸成金黄色备用。（鱼表面不用裹任何东西，直接炸）
2、酱油、盐（少许）、糖（多些）、醋、黄酒、葱花、姜茉、水调成汁备用。
3、锅放许底油，下葱花姜茉炒香，放入炸过的鱼，浇上调好的汁。（汤以漠过鱼为好）大火烧开1分钟后，改小火煮10分钟。8分钟时翻下鱼，以入其入味。
【特点】：
红烧带鱼几乎是最最最家常的一道海鱼菜式，关于它的做法，根本无须唠叨。也非绝然，须知愈是平常的菜肴，愈是蕴涵着许许多多幽微曲折的心思。那么多小小的温情的细节，连油烟味儿在一瞬间都能变得可爱起来。
