材 料：文昌魚1片（約250～300克）醃 漬破布子（樹子）青葱 姜少许
調味料：盐適量（視樹子汁的鹹味增 減）酒2大匙白胡椒粉少許
做 法：
1.薑與青蔥切絲泡入清水中。
2.文昌魚放入盤中，放上帶汁樹 子，撒上調味料後，移入蒸鍋 大火蒸約8分鐘，熄火，薑、蔥 絲瀝去水份撒在魚上，用鍋中 餘溫燜軟即可。
【康健小祕訣】
將蔥、薑絲泡清水，不但可使蔥、薑絲捲曲漂亮；也讓蔥、薑絲味道比較不熗，不會搶走樹子的味道。
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