材料：生菜 15g 虾仁 8个 姜 1片
调料：油 适量；盐 适量；酒 1大匙；生粉 少量；胡椒 适量；
做法：
1）生菜用手掰成小片，洗净后沥干水
2）姜切成丝，虾仁背上用刀划一下，挑去沙肠，用调料拌匀，入味10分钟
3）小锅中加水，放少量油和盐，煮沸后放入虾仁烫一下，变红色后捞出
4）炒锅中加入1小匙油，炒香姜丝，放入虾仁，生菜，加酒，盐，鸡精快速翻炒一下即可
