配 料： 青虾700克，精盐，料酒，葱姜汁，花椒各适量。
特 色： 安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别风
味.
操 作： 将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，排成一
排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可
