特色：脆生生的螺肉经过简单的调味，便能将鲜美的滋味带入你的口中，随之而来的还有那脑海中澎湃翻滚的朵朵浪花之声。
用料：响螺3只、蒜茸1茶匙（5g）、香葱1棵、生姜1块、香菜1棵、油2汤匙（30ml）、香油1茶匙（5ml）、蚝油1/2茶匙（3ml）、生抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）
做法：
1、将响螺壳用锤子敲破，除去尾部内脏，取出螺肉，用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙，再片成薄片。
2、香菜洗净切碎。生姜削去外皮，切成细丝。香葱洗净切细丝。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后，将螺肉片放入，迅速氽水，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。
4、在小碗中调入盐、蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀，调和成调味汁。
5、将调味汁倒入螺肉片中混合均匀，再撒入姜丝、香菜碎和香葱丝。
6、最后将油烧至七成热，淋在螺肉片上即可。
