油焖青虾的做法:
·配 料:青虾500克，花生油1000克（实耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，盐3克，味精3克，葱、姜、蒜各15克。 ·特 色：色泽淡红，甜酸适口，清香鲜嫩。 ·操 作:1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；
·配 料:青虾500克，花生油1000克（实耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，盐3克，味精3克，葱、姜、蒜各15克。 ·特 色：色泽淡红，甜酸适口，清香鲜嫩。 ·操 作:1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；
2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，对上少许鸡汤，调成味汁；
3、将葱姜切丝，蒜切成片，放入加少许油的油锅，煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上香油，盛盘内，晾凉晾透。 ·营养价值:对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克...【所有对虾菜谱】 ·所属菜系:徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到...【所有徽菜】 ·
