蕃茄酱烧鱼块的做法:
·配 料:1、净鱼肉5两，切块。
2、蕃茄酱3大匙。
3、香油1匙。
4、葱4棵，切段。
5、老姜切6片。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量。
·操 作:1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
·配 料:1、净鱼肉5两，切块。
2、蕃茄酱3大匙。
3、香油1匙。
4、葱4棵，切段。
5、老姜切6片。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量。
·操 作:1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
起锅装盘即可上桌。
·营养价值:鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，...【所有鲫鱼菜谱】 ·所属菜系:家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】 ·
