·配 料:菠菜250克，干虾皮3克，酱油5克，植物油、精盐各5克，葱花、味精各少许。 ·特 色：虾皮含有丰富的钙、碘，是儿童发育不可缺少的元素。常食虾皮，可预防儿童佝偻病，甲状腺肿大。菠菜含钙也较多，二者合用，保健效果更佳。 ·操 作:（1）将菠菜洗净，切成段，入沸水中快焯一下；将虾皮用水洗净。
（2）锅置火上，放油烧热，先炒葱花，然后放入菠菜炒几下，再放虾皮炒和，加适量水煮开，倒入酱油、精盐再烧开，加入味精，即成。
[特点] 此菜清淡咸香，有海鲜味。 ·营养价值:菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也...【所有菠菜菜谱】
虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】 ·所属菜系:家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】 ·
