烩虾仁的做法:
·配 料:〖主料〗：虾仁300克，鲜豌豆100克
〖辅料〗：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量
〖调料/腌料〗：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克 ·操 作:1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。
·配 料:〖主料〗：虾仁300克，鲜豌豆100克
〖辅料〗：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量
〖调料/腌料〗：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克 ·操 作:1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。
2.用开水将虾仁、豌豆焯好。
3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。 ·营养价值:虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 【所有虾仁菜谱】
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花...【所有豌豆菜谱】 ·所属菜系:苏菜 - 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓...【所有苏菜】 ·
