蛋黄卷

调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。 ·操　　作:(一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。

(二)将鲮鱼肉酿在紫菜上，放上西芹、咸蛋黄。

(三)将紫菜卷起成条状，利用小竹帘卷实。

(四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味诱人的蛋黄卷。注意："蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以将馅料改变成其他款式，老少咸宜。 ·营养价值:鲮鱼 - 富含蛋白质 【所有鲮鱼菜谱】
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼...【所有咸鸭蛋菜谱】 ·所属菜系:美味糕点 - 【所有美味糕点】 ·