口味鳝片的做法:
原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
烹制方法：1.黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
2.烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧制。
3.待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
烹制方法：1.黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
2.烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧制。
3.待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
