葡萄鱼的做法:
原料：带皮青鱼肉350克，青菜叶4片，鸡蛋一个，咸面包屑75克，葡萄汁100克。
制法：1将鱼肉洗净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟。
将腌制好的鱼片。拖蛋糊，均匀粘面包屑，下7成热油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘。
3菜叶焯水修成葡萄叶状，摆在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
原料：带皮青鱼肉350克，青菜叶4片，鸡蛋一个，咸面包屑75克，葡萄汁100克。
制法：1将鱼肉洗净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟。
将腌制好的鱼片。拖蛋糊，均匀粘面包屑，下7成热油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘。
3菜叶焯水修成葡萄叶状，摆在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
