做法：
1， 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2， 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3， 姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟
（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根
葱切丝，越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感
会更好！红椒去籽去筋切丝备用。
4， 去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁
5， 将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
感谢作者（大菜）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1253268747
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