1，将新鲜基尾虾洗净沥干
2，炒锅至火上，烧热后将虾倒入（不放油），虾上撒少许盐，
盖上锅盖
3，转中火，待虾变色盛出装盘即可
注意：此做法对虾的新鲜程度要求较高，如果是不新鲜的虾会
出很多水，而新鲜的虾则不会。此做法是靠虾自身的水汽
将虾蒸熟，所以锅中不要放水。
感谢作者（大菜）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1253268747
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1，将新鲜基尾虾洗净沥干
2，炒锅至火上，烧热后将虾倒入（不放油），虾上撒少许盐，
盖上锅盖
3，转中火，待虾变色盛出装盘即可
注意：此做法对虾的新鲜程度要求较高，如果是不新鲜的虾会
出很多水，而新鲜的虾则不会。此做法是靠虾自身的水汽
将虾蒸熟，所以锅中不要放水。
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