做法：
1.带鱼剁头去尾，淘出内脏，切成的大块。
2.取一个小盆，放点料酒，酱油，胡椒粉，精盐，白糖，味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
3.锅里放油，烧到大约4，5成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
感谢作者（一夫食堂）提供，请拜访作者博客 http://yancnjp.yculblog.com/
干炸带鱼的做法（一夫食堂）
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做法：
1.带鱼剁头去尾，淘出内脏，切成的大块。
2.取一个小盆，放点料酒，酱油，胡椒粉，精盐，白糖，味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
3.锅里放油，烧到大约4，5成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
感谢作者（一夫食堂）提供，请拜访作者博客 http://yancnjp.yculblog.com/