材料：青椒方片适量、 鱼片 火锅调料少许/葱姜蒜适量 用少许生粉、盐把鱼肉腌一下。
做法：鱼肉怕碎，我用的是汤煨肉的方法做熟的，后来还尝试了别的方法，关键需要烹调基础要好，否则，鱼肉都碎了。
1.稍微多烧些油，油热放入火锅调料、葱姜蒜煸炒香。
2.稍微加一点水形成一点汤汁，烧开，放入鱼片，算是半炒半煨吧，谁不能太多。不要使劲搅动鱼片。
3.汤剩下少许时加入青椒，小心翻炒，基本收汁就可以出锅。
感谢作者（比花朵花）提供，请拜访作者博客http://jyairport.blog.sohu.com/
做法：鱼肉怕碎，我用的是汤煨肉的方法做熟的，后来还尝试了别的方法，关键需要烹调基础要好，否则，鱼肉都碎了。
1.稍微多烧些油，油热放入火锅调料、葱姜蒜煸炒香。
2.稍微加一点水形成一点汤汁，烧开，放入鱼片，算是半炒半煨吧，谁不能太多。不要使劲搅动鱼片。
3.汤剩下少许时加入青椒，小心翻炒，基本收汁就可以出锅。
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