调料:精盐,味精,柱候酱,海鲜酱
做法:
1)将鳗鱼宰杀干净(不要把鳗鱼的膛打开,去头,在尾部开一刀,用筷子把内赃掏出来.然后用80度的水烫一下,去粘液,洗干净就行了)
2)用精盐,味精,柱候酱,海鲜酱腌一小时
3)用蛋黄酿入鳗鱼腹中,上锅蒸熟即可
4)改刀装盘.
感谢作者（彭波）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1210069522
金钱鳗卷的做法(彭波)
调料:精盐,味精,柱候酱,海鲜酱
做法:
1)将鳗鱼宰杀干净(不要把鳗鱼的膛打开,去头,在尾部开一刀,用筷子把内赃掏出来.然后用80度的水烫一下,去粘液,洗干净就行了)
2)用精盐,味精,柱候酱,海鲜酱腌一小时
3)用蛋黄酿入鳗鱼腹中,上锅蒸熟即可
4)改刀装盘.
感谢作者（彭波）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1210069522
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