原料：牛蛙、泡辣椒节、干辣椒节、花椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜片、蒜粒、青蒜节、水淀粉
操作：
1、牛蛙处理干净后斩成小块，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
2、炒锅上火，放底油烧至4成热是将牛蛙放入划散取出。原锅留底油放泡辣椒节炒出红色后，放干辣椒和花椒，炒香加葱花、姜片、蒜粒，放划好的牛蛙翻炒。
3、烹料酒，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖，点少许水大火烧开。待汤汁浓后放味精撒青蒜节打明油出锅即可。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
