原料：小河虾、盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋黄、水淀粉、花椒盐
操作：
1、小河虾洗净后放入盆中加盐、料酒、味精、胡椒粉打底味，水淀粉加蛋黄调和成酥炸糊。
2、炒锅上火，放适量油，烧至6成热时将挂好酥炸糊的河虾依次放入锅内，定型后用手勺轻轻打散，炸至金黄酥脆后取出，配椒盐上桌即可。特点：色泽金黄，咸香酥脆。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
酥炸河虾的做法（水煮牛肉）
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原料：小河虾、盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋黄、水淀粉、花椒盐
操作：
1、小河虾洗净后放入盆中加盐、料酒、味精、胡椒粉打底味，水淀粉加蛋黄调和成酥炸糊。
2、炒锅上火，放适量油，烧至6成热时将挂好酥炸糊的河虾依次放入锅内，定型后用手勺轻轻打散，炸至金黄酥脆后取出，配椒盐上桌即可。特点：色泽金黄，咸香酥脆。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/