材料：立鱼一条（350g） 生姜 葱 油 蒸鱼酱油（或生抽）
做法：
1、生姜取一部分切片，剩下的切细丝，把切片的生姜铺在能装下鱼的盘子里，大概5、6片，把洗干净擦干的鱼放在生姜上。
2、在鱼上再发几片生姜（其实，很多广东人是不放生姜的，我总觉得没有生姜鱼会很腥），蒸锅内的水烧开，把鱼连盘子放入锅中，大火蒸６分钟。
3、蒸好的鱼立刻取出，去除表面和底部的生姜片，并把蒸鱼产生的水全部倒掉。
4、在蒸好鱼的表面再撒上生姜丝，把葱（只取绿色部分）切成细丝，摆在鱼身上。
5、炒锅烧热，加入１大匙色拉油，把油烧滚后淋在撒了姜丝葱丝的鱼身上，（能听到滋滋的声音）再淋上蒸鱼酱油即可。
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