做法：
1.先给大闸蟹松绑，最好能在水里养上一段时间，好让它把肚子里的脏东西给吐出来。然后用干净的牙刷给蟹上上下下，前前后后洗涮一下，冲净表面的脏东西。
2.再用草绳或棉线把大闸蟹重新五花大绑了，入蒸锅，大火20分钟左右即可。
3.味碟的制作完全可以根据自己的喜好了。我的味碟就是葱末，姜末，蒜末，糖，醋调的汁，放微波炉转一分钟出香味即可。
感谢作者（小古）提供，请拜访作者博客http://xiaogu0831.blog.sohu.com/
清蒸大闸蟹的做法（小古）
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