材料：鲳鱼一条，日本大酱（普通酱也可），葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒两个，黄酒，油，盐
做法：
1.鲳鱼一条洗净备用。
2.葱姜蒜油锅爆香后放花椒大料干辣椒翻炒一下倒入黄酒少许及适量水烧开，挤入两大勺日本大酱用铲子轻轻推动搅化，烧开后尝一下汤咸淡加入适量的盐。
3.鲳鱼放入锅中，汤刚好没过鱼体即可，中火煮至汤汁只剩少许浓稠的分量便可关火。
TIPS：酱香浓郁，是非常下饭的做法。
感谢作者（菜根香）提供，请拜访作者博客http://arborous.blog.sohu.com/
酱煮鲳鱼的做法（菜根香）
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