做法：
1、蚬子吐净沙子后开水焯至开口，之后去壳取肉。菠菜择好沸水焯一下，过冷水沥水后切成寸半长的段。
2、调盐、香油、少许醋、少许辣椒油拌好菠菜后，再把蚬子放进去拌好即可。
感谢作者（菜根香）提供，请拜访作者博客http://arborous.blog.sohu.com/
菠菜蚬子的做法（菜根香）
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做法：
1、蚬子吐净沙子后开水焯至开口，之后去壳取肉。菠菜择好沸水焯一下，过冷水沥水后切成寸半长的段。
2、调盐、香油、少许醋、少许辣椒油拌好菠菜后，再把蚬子放进去拌好即可。
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