清蒸偏口鱼的做法（菜根香）

作者:菜根香时间:07-08 收藏我要投稿点击：1120 打印

做法：
1、洗净鱼后控控水，盐和花椒粉按1：1的比例混好，均匀的抹在鱼身上，正反都要抹。
2、因为鱼不大，所以不用在鱼身上切花刀。抹好后在鱼身上放姜片葱段蒜片上屉蒸，大火上气后6、7分钟就可以了。
3、拿出来之后捡掉葱段蒜片姜片，另外切葱丝姜丝红椒丝撒在鱼上，锅里热油炸花椒，扔掉花椒不用，把滚油淋在葱丝姜丝红椒丝上就可以了。