材料：银鱼200G 低粉50G 鸡蛋1个 胡椒粉、料酒、盐
做法：
1、 银鱼去头去内脏(内脏很少一点，可是忽略)，洗净沥干。加入胡椒粉、料酒、盐腌一会儿。
2、 鸡蛋打入碗里，搅散。
3、 取银鱼在蛋液内滚匀，再沾上一层面粉，放入烧热的油里炸至金黄，捞出沥油，装盘。 可根据自己的口味做成调味料(糖、醋、番茄酱、盐等)，蘸食或直接浇在上面。
脆炸银鱼的做法（胡萝卜素）
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