鱿鱼韭菜花的做法（晓宇）

作者:晓宇时间:07-21 收藏我要投稿点击：712 打印

原料：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许

做法：
1）先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈（如果你买的是大鱿鱼就切块也行）用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用；
2）韭菜花切小段；
3）锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份；
4）炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

注：
1）韭菜花很容易熟，鱿鱼又是汆过的，所以要快炒！还有鱿鱼已用少量盐份，所以最后调味时要掌握好盐的量！
2）鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。