香煎红杉鱼的做法（心情画廊）

作者:心情画廊时间:07-23 收藏我要投稿点击：1165 打印

做法：
1、因为买回的红杉鱼是盐制过（咸）的，所以要先拿姜块淡盐水泡上（一是容易把多余的盐份漂出来，二是让鱼肉返鲜）～准备蒜泥，豆豉剁碎。
2、漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出。
3、锅内余油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味。
4、接着下煎好的鱼段拌匀，喷少许水，几滴醋，酱油焖一下，撒鸡精出锅装盘撒葱花ＯＫ！