做法：
1。鱼洗净打好花刀。
2。把鱼的头尾，里外，抹点盐，味精。垫上生姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。
3。另取小碗倒如少许酱油，蚝油，香油。
4。开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出，大约8分钟就好。
5。取出鱼盘，倒掉盘中的汁水，把小碗中的调料淋在鱼上即可。
6。红椒丝，葱丝装饰。
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清蒸佳丽鱼的做法(睡眼惺忪)
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