制作过程：
秋葵洗净，切片，冲洗，去除多余粘液，沥干待用
把沥干水分的秋葵焯一下水，马上放入冷水中，沥干水分，待用
彩椒洗净去籽，切小丁 对虾洗净，去壳，去除泥线，切小段待用
锅里放底油，7分热，放入蒜末，炒出香味，放入沥干水分的秋葵、杏仁、彩椒、虾段儿，翻炒至虾段稍稍变色，调入盐 鸡精，翻炒至虾段变色
后记：秋葵在焯水的时候放入少许盐 秋葵如果不焯水的话很容易变成黄黄的，或者不潮水，切好后用淡盐 水浸泡，入锅的时候再沥干水份 杏仁可以选用超市半成品的那种，就是浸泡在液体中白白的那种，如果 没有，也可以不加 这个菜的食材都不宜翻炒太久
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